Lợi ích của sữa chua lên men

Quỳnh Anh 10/11/17 16:43

TGT - Sữa chua là một sản phẩm sữa chức đa năng và được sử dụng phổ biến bởi những lợi ích tuyệt với đối với sức khoẻ.

Tại sao sữa chua lên men lại tốt cho sức khoẻ?

Sữa chua là một sản phẩm từ sữa được tạo thành từ quá trình lên men tự nhiên. Vi khuẩn lên men tương tác với các loại đường tự nhiên trong sữa tạo thành axit lactic, làm cho sữa chua có hương vị đặc biệt.

Do có quá trình lên men nên sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có ích như lactobacilli bulgaricus và thermophilus lactobacilli. Sự hiện diện của các vi khuẩn này trong ruột sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng như: tăng sinh tố B, hệ tiêu hóa được cải thiện, hệ thống miễn dịch được tăng cường.

Có thể hình dung trong 100 gam sữa chua chứa khoảng 100Kcal, tức là bằng nửa chén cơm hoặc hai trái chuối xanh. Đặc biệt, trong sữa chua có chứa một lượng rất ít chất lactose, rất thích hợp cho những ai có vấn đề về tiêu hóa mỗi khi ăn một sản phẩm được chế biến từ bơ, sữa.

Lợi ích của sữa chua lên men

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Trong sữa chua có chứa các vi khuẩn sống - một loại vi khuẩn lành mạnh có tên là lactobacillus casei. Một nghiên cứu của Đại học Vienna - Áo, cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua có thể làm tăng số lượng các tế bào bạch cầu trong cơ thể. Do đó, sữa chua được coi là có tác dụng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng chống lại bệnh tật.

Giảm cholesterol "xấu"

Nghiên cứu năm 2009 của trường Đại học Tehran (Mỹ) đã chứng mình rằng phụ nữ ăn sữa chua hàng ngày giúp bổ sung probiotic làm cho mức LDL (cholesterol "xấu") được hạ xuống, đồng thời có thể làm tăng HDL (cholesterol "tốt"). Mức LDL trong cơ thể giảm đồng nghĩa với việc chị em tránh được nguy cơ mắc nhiều bệnh như: tim mạch, huyết áp, béo phì...

Giữ ổn định trọng lượng cơ thể

Chọn chế độ ăn uống ít chất béo là việc mà rất nhiều người thực hiện nhằm mục đích đạt được và duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng. Nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Tennessee, Knoxville cho thấy những người bổ sung đầy đủ canxi sẽ có xu hướng tăng cân ít và chậm hơn so với những người khác. Cách đơn giản nhất để bổ sung canxi cho cơ thể là ăn sữa chua. Bạn có thể chọn các loại sữa chua ít chất béo để phục vụ mục đích duy trì trọng lượng của mình.

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Các vi khuẩn có ích trong sữa chua giúp duy trì độ axit trong ruột. Điều này giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy. Thậm chí, ngay cả với những teen không dung nạp lactose trong sữa thường vẫn có thể thoải mái ăn sữa chua mà không có bất kỳ vấn đề nghiêm trọng xảy ra.

Cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn

Khi các men vi sinh trong sữa chua bám trên thành ruột, chúng sẽ giúp cơ thể chúng mình chống lại bệnh tật. Bên cạnh đó, sữa chua có thể ngăn chặn việc tự sản xuất chất diệt vi khuẩn và nấm có hại, giảm bớt độc tố của vi khuẩn từ đó hạn chế bệnh tật phát sinh trong cơ thể.

Điều trị nhiễm nấm men

Vi khuẩn lành mạnh trong sữa chua có thể giúp khôi phục lại các vi khuẩn thông thường trong đường tiêu hóa, cũng có thể chống lại nhiễm trùng âm đạo. Sữa chua được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa nấm âm đạo cũng như nhiễm trùng vi khuẩn và ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu.

Làm đẹp

Axit lactic là một acid alpha-hydroxy, sử dụng nó trên khuôn mặt sẽ rất tốt cho làn da. Sữa chua có thể làm giảm tàn nhang theo thời gian, thắt chặt các lỗ chân lông và làm sạch da. Làm sạch khuôn mặt, nếu áp dụng một lớp sữa chua mỏng lên mặt, cổ họng và ngực, để lại trong 20 phút. Sau đó, rửa bằng nước ấm. Bạn có thể sử dụng phương pháp điều trị này mỗi ngày.

 

Video đang được xem nhiều

tin cùng chuyên mục

Bình luận (0)

Bài viết chưa có bình luận nào.

  • Chia sẻ FB
  • Email
  • Góp ý & Báo lỗi
  • Bình luận 0
lên đầu trang