Hotline: 091.919.6168

Cách nấu xôi chè bà cốt đúng vị Hà Nội xưa

Quỳnh Anh 12/12/2017 15:19
Cách nấu xôi chè bà cốt đúng vị Hà Nội xưa
TGT - Chè bà cốt là món ăn truyền thống của người Hà Nội. Tuy nhiên, để được món ăn này với hương vị ngọt thanh, nồng nàn thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu:

Gạo nếp cái hoa vàng: 200g

Đường nâu

Gừng tươi

Xôi vò

Cách làm

Bước 1:

Vo sạch gạo nếp, để ráo nước

Gừng các thái nhỏ, sau đó giã nát, rồi vắt lấy nước gừng.

Đun sôi 1800ml nước

Bước 2:

Trong lúc chờ nước sôi, chuyển qua làm nước hàng bằng đường. Đối với cách nấu món chè bà cốt sẽ không thể ngon nếu không làm nước hàng theo hướng dẫn như sau:

Đường cho vào nồi đun nhỏ lửa cho tới khi đường tan hết ra, có màu hơi vàng sậm, hoặc bạn có thể để đến độ vàng đẹp. Nhanh tay bắc nồi ra khỏi bếp, nếu không sẽ bị cháy khét . Lúc này, bạn cho một chút nước, để lên bếp, khuấy cho nước và đường tan hòa với nhau là được. Có thể, mua nước hàng ở chợ, nhưng tốt nhất bạn nên tự làm, vì nước hàng ngoài chợ màu sẽ không như ý muốn và hơi khét so với nước màu tự nấu.

Nước nấu ban đầu sôi, bạn cho đường nâu vào khuấy tan, tiếp tục cho nước hàng vào, nêm nếm cho vị ngọt vừa ăn, không cho ngọt quá và tiếp tục đun sôi lại.

Bước 3:

Cho gạo vào nồi quấy đều, để nồi chè sôi lần đầu tiên, bạn dùng đũa quấy đều để gạo không bị bén chỉnh lửa bếp xuống mức nhỏ nhất, ninh cho gạo chín mềm, thi thoảng khuấy đều.

Cứ đun cho đến khi nếp nở, ăn thử thấy chín mềm, để bếp ở độ lửa riu riu, sau đó tắt bếp. Khi chè nguội dần, bạn lại bật bếp lên cho nồi chè nóng, cho thêm nước gừng, quấy đều, bạn nên nếm để cho nước gừng vừa vị, Cuối cùng, bạn tắt bếp và có thể thưởng thức.

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Đổi vị ngày đông với món tai heo chiên cay

TGT - Để có một món ăn sáng tạo lại mang hương vị hấp dẫn cho những ngày đông thì món tai heo chiên cay cũng là một lựa chọn thú vị cho các bà nội trợ

Bánh mì xíu mại Dì Hồng, hương vị đậm đà nhưng giản dị giữa Đà Lạt suốt 30 năm

Trong những món ẩm thực thân quen khi đến với thành phố ngàn hoa, bánh mì xíu mại là một trong những món ăn không thể bỏ qua. Và tiệm bánh mì của dì Hồng là điểm đến quen thuộc của rất nhiều du khách, cũng như người dân địa phương trên mảnh đất cao nguyên này.

Cách làm bánh trôi tàu thơm dẻo ngon như nhà bác Phạm Bằng

TGT - Vị thanh ngọt, mềm mịn của bánh trôi quyện với hương thơm hấp dẫn của nước gừng sẽ luôn là gợi ý tuyệt vời cho những món không thể bỏ qua trong ngày đông.

Bánh cuốn nhân thịt hấp dẫn cho ngày lạnh

TGT - Tưởng chừng phức tạp nhưng lại khá đơn giản, chỉ cần chút thời gian bạn đã có món bánh thơm ngon bổ dưỡng lại cực hấp dẫn cho ngày lạnh

Bí quyết nấu thịt chân giò giả cầy thơm ngon

TGT - Hương vị đậm đà, nóng hổi của món thịt chân giò giả cầy luôn là món ăn thật khó cưỡng và vào cơm trong thời tiết này!

Cách làm bánh trôi nước thơm ngon

TGT - Hương vị thanh ngọt, nóng hổi của bánh trôi luôn là món ăn hấp dẫn kể cả không phải trong những ngày lễ tết.

Dân Hà Nội đổ xô ăn đi ăn bánh trôi trứ danh nhà bác Phạm Bằng!

Bánh trôi tàu của gia đình cố NSƯT Phạm Bằng nức danh Hà Thành đã 30 năm nay, trong con ngõ nhỏ 30 Hàng Giầy. Sau một năm đóng quán, sau ngày mất của "bác Bằng", quán đã được chính thức mở lại vào chiều qua 28/11, trong niềm vui của thực khách Hà Thành.

Cách làm gà tần thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

TGT - Gà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng dễ làm và giúp phòng tránh các bệnh giao mùa. Hơn thế, vị ngọt của thuốc bắc hòa cùng với nước cốt gà đậm đà sẽ là món ăn ngày đông không dễ chối từ.

Nổi bật

Chỉ với tà áo dài trắng nhẹ nhàng, cô gái đã khiến bao người trầm trồ vì quá xinh đẹp.

Chàng trai chi hơn một tỷ nuôi bạn gái quen qua mạng nhưng xin gặp thì bị từ chối và sự thật gây sốc

Suốt 3 năm yêu nhau, Tiểu Minh đều đặn rót tiền vào tài khoản cho cô gái dù chưa một lần gặp mặt.

Đàm Thu Trang ngồi siêu xe, hôn Cường Đô la ngọt ngào trước ngày cưới

Clip gần 3 phút đầy lãng mạn của Cường Đô la và Đàm Thu Trang thu hút sự quan tâm của cộng đồng mạng.
Minh Châu quyết định biến sàn diễn áo dài thành nơi hội ngộ của dàn diễn viên hàng đầu làng giải trí. Buổi giới thiệu bộ sưu tập mới mang tên "Bức thư tình số 1"; "Ánh sáng Phương Đông" của Minh Châu diễn ra tối 30/7 sắp tới tại thành phố Hồ Chí Minh. Đây là dự án lớn tiếp theo của Minh Châu sau thành công vang dội với KIM tại Tuần lễ thời trang Việt Nam 2019 diễn ra hồi tháng 4 vừa qua.
Sau hai phim điện ảnh đầu tay đạt được thành công nhất định là "Kế hoạch đổi chồng và "Tình đầu thơ ngây" , đạo diễn trẻ Trần Nhân Kiên tiếp tục trình làng dự án điện ảnh thứ 3 do 1990 Studio sản xuất có tên "Cậu chủ ma cà rồng". Teaser đầu tiên và teaser poster của phim được tung ra bất ngờ không báo trước, nhưng đủ thú vị để khán giả trẻ tò mò.
Từ tập 1 đến tập 3, khán giả đếm được kha khá lần S.T Sơn Thạch vấp té khi tham gia các nhiệm vụ của "Cuộc đua kỳ thú 2019".
Dưới góc nhìn pháp luật, liệu Thư có được bồi thường không khi Vũ ngủ với Nhã vi phạm vào bản hợp đồng hôn nhân cả hai đã ký?

Mới nhất

Xem

 

- Phuong Thao -

 

03:30

19/07/2019

Từ tập 1 đến tập 3, khán giả đếm được kha khá lần S.T Sơn Thạch vấp té khi tham gia các nhiệm vụ của...

Phim ảnh

 

- Holly1 -

 

03:30

19/07/2019

Sau hai phim điện ảnh đầu tay đạt được thành công nhất định là "Kế hoạch đổi chồng và "Tình đầu thơ...

Guu

 

- Holly1 -

 

03:30

19/07/2019

Minh Châu quyết định biến sàn diễn áo dài thành nơi hội ngộ của dàn diễn viên hàng đầu làng giải trí....

Xem

 

- Holly1 -

 

03:00

19/07/2019

Ngày 18/7, sau một thời gian dài im lặng, nhà đài SBS đã chính thức lên tiếng xin lỗi và đưa ra hướng...

Phim ảnh

 

- Trang Tran -

 

03:00

19/07/2019

Dưới góc nhìn pháp luật, liệu Thư có được bồi thường không khi Vũ ngủ với Nhã vi phạm vào bản hợp đồng...

Xem

 

- Holly1 -

 

03:00

19/07/2019

Trong tập 3 chương trình Người đẹp nhân ái, các thí sinh của dự án “Nét chữ tương lai” đã có phần thể...

Guu

 

- Holly1 -

 

02:30

19/07/2019

Lần đầu tiên, Á hậu Mâu Thủy bắt tay với thương hiệu Phi by Phi Phạm để ra mắt bộ sưu tập đầu tay nhằm...

Ăn

 

- Hoàng Tuấn -

 

02:20

19/07/2019

Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới đã coi trà sữa trân châu đường đen là một loại thực phẩm không...

Sống trẻ

 

- Phát Trương -

 

02:20

19/07/2019

Trên các mạng xã hội như Twitter, Facebook... Nhiều người dùng mạng đang kêu ca rằng, FaceApp đã tự động...

Tin tức

 

- Dung -

 

02:00

19/07/2019

Chỉ vì ganh tỵ với gương mặt xinh đẹp của nạn nhân, cũng như không thích tính cách tự tin của cô nàng,...

Tin tức

 

- Sóc ẩn danh -

 

01:50

19/07/2019

Đá bóng vốn là một môn thể thao sử dụng nhiều kỹ năng và thể lực nên khi đấu việc thắng thua giữa các...

Showbiz

 

- Phuong Thao -

 

01:30

19/07/2019

Chỉ vì cùng đeo một kiểu vòng tay giống nhau, Sam và Ngô Kiến Huy bị cho đang hẹn hò nhưng chưa chịu...

Phim ảnh

 

- Trang Tran -

 

01:30

19/07/2019

Đều bị coi là "tiểu tam" khi chen ngang vào cuộc sống của người đã có gia đình nhưng nếu Nira (Chiếc...

Xem

 

- Nguyễn Nguyễn -

 

01:00

19/07/2019

The Voice Kids năm nay còn tạo nên những bất ngờ thú vị khi có luật chơi mới mang tên "Phá chặn" và trong...

Showbiz

 

- Phuong Thao -

 

01:00

19/07/2019

Là bóng hồng từng có cuộc tình ồn ào với Cường Đôla, chính vì vậy nhiều người vẫn nhắc đến tên Hồ Ngọc...