Chất gelatin và những công dụng tuyệt vời ít ai biết

Quỳnh Anh 12/03/2018 10:02
Chất gelatin và những công dụng tuyệt vời ít ai biết
TGT - Được biết đến là một trong những thành phần làm bánh ngọt, thạch hay kẹo cao su...nhưng hầu hết mọi người đều không biết chất gelatin có rất nhiều công dụng tuyệt vời.

Chất gelatin là gì?

Gelatin là nguyên liệu thực phẩm được sử dụng như dầu ăn, đường trong chế biến những món ăn, nhất là những món tráng miệng, món bánh…Chất này được chiết xuất từ chính collagen có trong xương, da của động vật như da lợn hoặc trong collagen của thực vật ( tảo đỏ, trái cây,..)

Đây chính là loại protein không vị, không mùi, trong suốt và có loại được sản xuất với màu hơi hơi vàng. Gelatin có 2 dạng: dạng bột và dạng lá. Tùy vào từng trường hợp và mục đích sử dụng để lựa chọn dạng gelatin thích hợp.

Công dụng tuyệt vời của gelatin

Là một loại protein

Gelatin chứa 98 đến 99% protein mặc dù đó không phải là một protein hoàn chỉnh, nó không chứa các axit amin thiết yếu. Tuy vậy trong gelatin lại có một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất như folate, phốt pho, canxi và natri rất có lợi cho sức khỏe.

Cải thiện sức khoẻ xương

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng gelatin được sử dụng giống như một điều trị cho các vấn đề về xương như viêm xương khớp. Đây là dạng phổ biến nhất của viêm khớp dẫn đến đau đớn và cứng khớp. Việc dùng chất bổ sung gelatin có tác dụng rát lớn trong việc giảm đau đớn khớp.

Cải thiện chức năng não

Gelatin có lượng glycine cao, có liên quan đến chức năng não. Các nghiên cứu chỉ rằng dùng gelatin sẽ giúp cải thiện trí nhớ và sự chú ý, ngoài ra, gelatin còn giúp cải thiện các rối loạn tâm thần như tâm thần phân liệt.

Giúp giảm trọng lượng

Thành phần gelatin không có chất béo và ít carbohydrate. Nhiều nghiên cứu cho rằng gelatin giúp giảm thèm ăn và giữ cho dạ dày của bạn no đủ trong một thời gian dài. Điều này giúp bạn giảm cân khá hiệu quả.

Cải thiện sức khỏe đường ruột và tiêu hóa

Gelatin có lợi cho việc ngăn ngừa tổn thương đường ruột và cải thiện lớp lót của đường tiêu hóa. Điều này có tác dụng ngăn ngừa hội chứng ruột bị rò rỉ. Ngoài ra, chát này có thể cải thiện khả năng sản xuất ra các chất tiết axit trong dạ dày đủ để tiêu hóa đúng cách.

Bảo vệ cơ thể khi ăn quá nhiều thịt

Dùng đủ lượng glycine có trong gelatin giúp chống lại các tác động tiêu cực của một loại axit amin trong thịt gọi là methionine. Có quá nhiều methionine sẽ làm tăng nồng độ homocysteine, trung hòa vitamin B và dấn đến nguy cơ bệnh tim, ung thư.

Tăng cường vẻ đẹp da và móng

Vì axit amin trong gelatin xây dựng lại collagen trong cả cơ thể, nó cũng có tác dụng rất lớn cho da và móng. Protein là một thành phần chủ đạo giúp làn da mịn màng, trắng trẻo và móng chắc khỏe.

Với dạng gelatin bột, bạn nên dùng khoảng 1-2 thìa cà phê mỗi ngày. Với thực phẩm chức năng cung cấp gelatin, bạn nên làm theo chỉ dẫn của nhà sản xuất. Bên cạnh đó, cũng có thể dùng thuốc chắc xương chứa nhiều gelatin, hoặc các thực phẩm như chân, đuôi, giò heo…


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Bí quyết thành công của bà chủ Huffington: Hãy ngủ ngon

TGT - Người nổi tiếng thường kể câu chuyện rằng họ chỉ ngủ 2-3 tiếng mỗi ngày. Nhưng không phải ai ngủ ít cũng có thể thành công. Nhiều người cho rằng giá trị của giấc ngủ mới đưa họ đến với thành công như hôm nay.

Sai lầm tai hại khi cho con uống thuốc các mẹ thường mắc phải

TGT - Sức đề kháng của trẻ còn non yếu nên uống thuốc là đều không tránh khỏi. Tuy nhiên rất nhiều bà mẹ lại đang mắc phải những sai lầm tai hại, khiến thuốc không chỉ mất tác dụng mà còn gây nguy hiểm cho trẻ chỉ vì uống không đúng cách.

Lý do tuyệt đối không uống trà khi đói bạn nên biết

TGT - Trà có nhiều ích lợi đối với sức khỏe cũng như khả năng miễn dịch và tăng cường trao đổi chất. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể uống trà nhất là khi đối bởi những nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Bí quyết giúp phái đẹp ăn vặt khỏi lo tăng cân

TGT - Ăn vặt là thú vui của rất nhiểu chị em tuy nhiên nỗi ám ảnh tăng cân lại là rào cản khiến các cô nàng không thể tự do ăn uống. Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể quẳng gánh lo và vô tư ăn uống mà không sợ thừa cân hay xấu dáng.

Những loại thực phẩm mẹ cần tránh vì làm giảm trí thông minh của trẻ

TGT - Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe cũng như sự phát triển về bộ não của trẻ. Do đó, muốn con lớn lên được thông mình, khỏe mạnh cha mẹ lưu ý cần tránh những loại thực phẩm sau.

Những thực phẩm bổ não mẹ nên tăng cường bổ sung cho bé

TGT - Bên cạnh gen di truyền và sự dạy dỗ của cha mẹ, chế độ ăn uống hằng ngày cũng góp phần quan trọng giúp trẻ thông minh hơn. Vậy mẹ nên cho con ăn gì để thông minh và bổ não?

Tư thế ngủ tốt nhất giúp giảm chứng ngáy đêm

TGT - Ngủ ngáy là chứng rất phổ biến, đặc biệt là ở người trung niên và cao tuổi, thậm chí độ tuổi của người mắc chứng ngáy đêm đang ngày càng trẻ hóa. Nằm ngủ tư thế nào để bớt ngáy to và làm phiền đến bạn đời của mình là điều nhiều người quan tâm.

Người cao tuổi nên giảm uống rượu vì các vấn đề sức khỏe

TGT - Khi còn trẻ, chúng ta có thể nhậu nhẹt cả đêm mà sáng hôm sau vẫn tỉnh dậy khỏe mạnh, nhưng điều này đã thay đổi khi bạn bắt đầu lớn tuổi.

Nổi bật

Cô nàng sở hữu nhan sắc khiến nhiều người không thể rời mắt.

Ảo thuật gia gốc Singapore thắng America's Got Talent 2018 - Nhận tiền thưởng lên đến một triệu USD

Shin Lim đã chiến thắng tại đêm chung kết và nhận phần thưởng một triệu USD từ ban tổ chức.

Phạm Quỳnh Anh: "Sống ngần ấy năm với những vết thương chằng chịt và nỗi đau"

TGT - Những tâm sự này của Phạm Quỳnh Anh đã khiến cho các fan hâm mộ không khỏi xót xa
TGT - Sở hữu vẻ điển trai và phong cách đậm chất Hàn Quốc, chàng trai này được nhiều người nhận xét là "bản sao" ca sĩ Lai Guan Lin của nhóm nhạc Hàn Quốc Wanna One.
Chỉ với sự xuất hiện của trailer chính thức đầu tiên, The Face đã nhanh chóng gây bão cộng đồng vì màn đối đầu nảy lửa giữa bộ ba huấn luyện viên quyền lực.
Dù trẻ hơn Tần Lam tận 3 tuổi, nhưng về cả style lẫn nhan sắc Vương Viện Khả đều có phần thua kém "Phú Sát Hoàng hậu" ngay trong lần tái hợp ở Tuần lễ Thời trang Milan.
Dưới đây là những món đồ cực "hit" đứng đầu trong danh sách chưa bao giờ "thất sủng" khi trời sang thu dành cho những tín đồ thời trang.

Mới nhất

Hot teen

 

- Vũ - Ảnh: NVCC -

 

04:24

20/09/2018

TGT - Sở hữu vẻ điển trai và phong cách đậm chất Hàn Quốc, chàng trai này được nhiều người nhận xét là...

Âm nhạc

 

- Minh Châu -

 

04:20

20/09/2018

TGT - Đêm nhạc Việt - Hàn có sự tham gia của AOA, Hyomin (T-ara) chính thức được ban tổ chức công bố...

Chuyện của sao

 

- Phuong Thao -

 

04:15

20/09/2018

Sáng ngày 19/9, Top 3 Hoa hậu Việt Nam 2018 gồm Hoa hậu Trần Tiểu Vy, Á hậu Bùi Phương Nga, Á hậu Nguyễn...

Học đường

 

- Hà -

 

04:14

20/09/2018

TGT - Vừa qua, dưới sự chỉ đạo của Ban chủ nhiệm khoa TCDN và Đoàn Thanh niên Học viện Tài chính, Liên...

Sống trẻ

 

- Dung Mai -

 

03:56

20/09/2018

TGT - Đó là cô gái mang tên Manami Ito, 34 tuổi sinh ra ở Shizuoka, Nhật Bản chơi violon chỉ bằng một...

Chuyện của sao

 

- Ngọc Trâm -

 

03:54

20/09/2018

TGT - SNSD Yuri tung album solo, Mnet úp mở về Produce 101 mùa 4, BTS có MV 500 triệu view...

Chuyện của sao

 

- Daisy -

 

03:34

20/09/2018

TGT - Những tâm sự này của Phạm Quỳnh Anh đã khiến cho các fan hâm mộ không khỏi xót xa

Giải trí

 

- Phuong Thao -

 

03:24

20/09/2018

Dựa trên câu chuyện có thật về cậu bé xếp dép cho cô trò ở công viên từng gây sốt cộng đồng mạng, Khánh...

Chuyện của sao

 

- Ngọc Trâm -

 

02:49

20/09/2018

TGT - Bước ra từ Produce 48, IZONE đang nhận được hàng tá lời khen về nhan sắc đỉnh cao của dàn mỹ nhân...

Phim ảnh

 

- Phuong Thao -

 

01:03

20/09/2018

Không phải Kiều Minh Tuấn cũng chẳng là An Nguy, Đức Phúc mới chính là nhân vật vô duyên nhất của "Chú...

Chơi

 

- Phú Tài -

 

12:06

20/09/2018

Ngày 23/9, tại McDonald’s Đa Kao (số 2-6 Bis Điện Biên Phủ, Phường Đa Kao Quận 1, TP HCM) sẽ diễn ra...

Âm nhạc

 

- Xuân Võ -

 

12:00

20/09/2018

Người hâm mộ đang không ngừng chỉ trích trước thông báo của YG khi tiết lộ sẽ cho ra mắt một nhóm nhạc...

Phim ảnh

 

- Phuong Thao -

 

11:28

20/09/2018

"Peppermint" (Tựa Việt hóa Thiên thần công lý: Peppermint) sẽ là bộ phim mang đến những màu sắc rất mới...

Giải trí

 

- Phuong Thao -

 

11:19

20/09/2018

Trailer chính thức của tập 1 "The Face Việt Nam 2018" vừa được công bố tiếp tục gây bão vì màn đối đầu...

Giải trí

 

- Phuong Thao -

 

11:04

20/09/2018

Huấn luyện viên Minh Tú đã phải nói lời chia tay với 2 thí sinh của đội mình trong những diễn biến mới...