Hotline: 091.919.6168

Chính vì điều này cá ngừ ở Nhật có giá triệu đô là bình thường

Linh Huỳnh 23/02/2019 10:00
Chính vì điều này cá ngừ ở Nhật có giá triệu đô là bình thường
TGT - Con cá càng to thì thịt cá có vân càng đẹp, trông như thịt bò và mang hương vị đặc biệt nên giá rất mắc.

Trong phiên đấu giá sáng sớm ngày 5/1/2019 tại chợ cá Toyosu (Tokyo), một con cá ngừ nặng 278 kg bắt tại vùng biển phía bắc Nhật Bản được mua bởi "Vua cá ngừ" Kiyoshi Kimura với giá 333,6 triệu yên, tương đương 3,1 triệu USD (tầm 71,3 tỉ đồng), cao gần gấp đôi so với mức giá kỷ lục năm 2013 (1,8 triệu USD), trong khi bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một suất sashimi cá ngừ khoảng vài trăm nghìn đồng ở các nhà hàng. Vậy điều gì đã khiến nó đắt đến mức khó tin như vậy?

Chính vì điều này cá ngừ ở Nhật có giá triệu đô là bình thường - Ảnh 1.

Derek Wilcok - đầu bếp 10 năm kinh nghiệm trong một nhà hàng Nhật ở New York - chia sẻ, có rất nhiều loại cá ngừ cho bạn lựa chọn, các nhà hàng bình thường thì chế biến từ những con cá nhỏ, có thể đánh bắt đại trà. Còn tại nhà hàng cao cấp, họ phục vụ cá ngừ vây xanh có kích cỡ gấp vài lần một người trưởng thành với mức giá thấp nhất 80 USD (tầm 1,8 triệu đồng) cho một lát sashimi. Sở dĩ chúng đắt tiền như vậy là do cá càng to thì việc đánh bắt càng khó, cách bảo quản cũng tốn công hơn những loại cá nhỏ nhiều lần.

Tuy nhiên, giá cá thay đổi còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Đầu tiên, con cá càng to thì thịt cá có vân càng đẹp, trông như thịt bò và mang hương vị đặc biệt. Bên cạnh đó, nơi xuất xứ của nó cũng quyết định mức giá. Ở Nhật Bản, một con cá được bắt tại bờ biển phía Đông sẽ có giá tầm 1 - 2 triệu đồng/kg, nhưng bạn phải trả 10 triệu đồng/kg cho con cá đánh bắt tại bờ biển phía Bắc. Trong đó, đắt nhất là cá ngừ Oma Nhật Bản với giá trung bình 18,5 triệu đồng/kg. Vì vậy giá cá ngừ đại dương có thể lên đến mức cả triệu đô một con là chuyện bình thường ở Nhật.

Ngoài ra, phiên đấu giá đầu tiên trong năm tại Nhật sẽ là phiên đấu giá rất hot bởi trong văn hóa Nhật Bản, bất cứ điều gì làm đầu tiên trong năm đều quan trọng nhất, nó là bàn đạp cho cả năm khiến nhiều thương lái ra sức tranh giành, đẩy giá cá cao đến mức lố bịch. Kể cả thực khách cũng sẵn sàng bỏ ra số tiền không hề nhỏ cho một phần ăn được chế biến từ con cá này. Nhưng không ít lần người thắng đấu giá phải chịu lỗ do đã bỏ ra số tiền lớn đến nỗi không thể thu hồi vốn. Dù vậy, điều này vẫn không khiến các ông chủ lớn phiền lòng, bởi sau khi thắng đấu giá, nhà hàng của họ sẽ trở nên nổi tiếng hơn, thậm chí là trên toàn thế giới.


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Chuỗi nhà hàng sushi nổi tiếng ở Nhật điêu đứng vì trò đùa của một nhân viên

TGT - Rất nhiều người bị ảnh hưởng bởi trò đùa tưởng chừng vô hại của anh chàng này.

Con cá có hoạ tiết kỳ lạ trên đầu khiến dân mạng Việt xôn xao

Nhiều dân mạng khuyên chủ nhân nên giữ lại nuôi, người lại trêu đùa trả giá 10 tỷ đồng khi nhìn thấy 2 bức ảnh chụp một con cá có hoạ tiết kỳ lạ trên đầu.

Mặc bikini leo núi, cô gái chết cóng sau 28 giờ mắc kẹt

Nạn nhân 36 tuổi đã tử vong vì bị mắc kẹt trên đỉnh núi hơn hai ngày.

Trúng 36 tỷ, cụ ông 74 tuổi bỏ vợ theo tình nhân và nhận cái kết đau lòng

TGT - Sau khi nhận được số tiền lớn, ông cụ đã ly hôn với vợ và chuyển tới nhà cô nhân 18 tuổi, ông liền lao vào 'cuộc yêu' rồi qua đời chỉ sau đó vài phút.

Người phụ nữ chuyển dạ, cả gia đình tức tốc đưa đi viện nhưng 1 phút sau chị đã sinh con ngay trước cửa nhà

Được người nhà đưa vào viện cấp cứu, nhưng khi ra tới cửa người phụ nữ bất ngờ chuyển dạ, sinh con.

Cặp đôi uyên ương 34 tuổi bỗng kiếm 'bộn tiền' nhờ sở hữu ngoại hình như trẻ con

Anh Huang Jian 34 tuổi và người yêu sở hữu ngoại hình 'búng ra sữa' kiếm được bộn tiền nhờ vẻ ngoài của mình.

Nam thanh niên võ sĩ Boxing thách thức giá lạnh 0 độ C trên đỉnh Fansipan

Trong khi hàng nghìn người co ro vì giá lạnh từ âm 1 đến 0 độ C trên đỉnh Fansipan (Lào Cai), một thanh niên đến từ Sài Gòn lại chỉ mặc áo ba lỗ chạy tung tăng khắp nơi.

Choáng với vòng 1 như muốn nổ tung của mẫu nước Anh

TGT - Vòng một to nhất nhì nước Anh khiến Nicki Valentina Rose gặp khó khăn khi lái xe và phải nằm sấp đi ngủ.

Nổi bật

TGT - Thế hệ trẻ Việt Nam ngày nay luôn ý thức được vai trò của mình trong nhiều vấn đề của xã hội. Thay vì trốn tránh, họ tự tin thể hiện trách nhiệm của mình. 

Mới nhất