Hotline: 091.919.6168

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức

An Chi 14/03/2019 15:20
Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức
Khi nướng vịt trên lò, điều chỉnh 2 mức lửa. Mức 180 độ giúp thịt giữ độ dai vừa phải, còn mức 150-160 độ khiến thịt mềm tan.

Đây là món ăn phổ biến ở Đức vào mỗi dịp giáng sinh. Cách chế biến cũng không khác vì mấy so với vịt quay Bắc Kinh hay vịt/ gà quay Việt Nam nhưng thịt vịt lại dày, mềm mại và hấp dẫn hơn. Thưởng thức món vịt nướng ấm nóng, thơm lừng trong không khí se se lạnh thật là tuyệt vời.

Nhân vật Bếp: Bùi An.

Hiện đang sống và làm việc tại Đức.

Là người đam mê ẩm thực, sở hữu fanpage "Ăn Ý", chuyên viết về các món Châu Âu, bánh ngọt cũng như văn hóa và địa điểm du lịch mà chị đã đi qua.

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức - Ảnh 2.

Chị Bùi An hiện đang sống ở Đức.

"Để món vịt quay truyền thống Đức thơm ngon cần biết chọn vịt đúng cách", chị An chia sẻ. Vịt nên chọn loại to, tầm 2-3kg. Khi nướng trên lò nóng, điều chỉnh 2 mức lửa. Mức 180 độ giúp thịt giữ độ dai vừa phải, còn mức 150-160 độ, thịt sẽ mềm tan.

Món này được nướng với táo và cam. Trong quá trình nướng, cam và táo sẽ tan chảy, phần sốt thấm vào vịt. Từ đó, thịt có vị ngọt và thơm. 

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức - Ảnh 3.

Thịt vịt nướng màu cánh gián bắt mắt.

Chị An còn nói: "Phần nước sốt chảy ra từ thịt trong quá trình nướng, nếu nấu cùng một chút bột mỳ hoặc bột ngô sẽ tạo độ sánh vừa phải. Phần nước này nên giữ lại chấm thịt vịt hoặc bánh mỳ, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời".

Đối với món vịt truyền thống Đức thì ăn kèm với Knödel, làm từ bột khoai tây vo tròn, Sauerkraut hoặc Rotkraut (Bắp cải muối). Còn tại Việt Nam, có thể ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm đều ngon.

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức - Ảnh 4.

Món vịt nướng truyền thống Đức.

Nguyên liệu

- 1 con vịt (tầm 2 - 3 kg)

- 1 quả cam

- 1 quả táo

- 3 củ cà rốt

- 2 củ hành tây cỡ vừa

- 1 nhánh cần tây

- 1 nhánh tỏi tây

- 100gr đậu cove (tùy ý)

- 4, 5 tép tỏi

- Bột mỳ (có thể thay thể bằng bột năng hoặc bột ngô)

- Muối

- Tiêu

Cách làm

Bước 1: Vịt nguyên con, làm sạch, bỏ hết nội tạng, sau đó dùng tay bóp thịt vịt với một chút muối, hạt tiêu.

Bước 2: Cam, táo và hành tây cắt miếng vuông to, tỏi bóc vỏ trắng. Tất cả cho vào bát, trộn đều cùng muối, hạt tiêu. Sau đó nhét đầy vào bụng vịt. Phần còn thừa giữ lại.

Bước 3: Cà rốt, tỏi tây, cần tây cắt khúc, hành tây cắt miếng

Bước 4: Chuẩn bị khay nướng, bỏ tất cả cà rốt, tỏi tây, cần tây, hành tây và phần dư cam, táo giữ lại trước đó vào khay nướng. Sau đó đặt vịt đã nhồi vào khay, cho vào lò nướng với chế độ 2 lửa.

Bước 5: Khi thấy vịt đã vàng mặt, để phần da giòn rụm, lấy vịt đặt lên thanh nướng, mỡ dư chảy xuống khay. Lúc này, tăng nhiệt độ lên mức 250 độ. Nướng trong tầm 10-15 phút.

Bước 6: Thịt vịt chín, lấy phần nước chảy dưới khay cho vào nồi, khuấy cùng một chút bột mỳ (hoặc bột năng hay bột ngô) đã hòa tan trong nước lạnh, đun đến khi có độ sệt vừa phải. Nêm thêm muối và hạt tiêu sau đó rưới lên thịt vịt.

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức - Ảnh 5.

Món ăn hoàn thành.


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Sống xanh-Ăn lành mạnh: Bí quyết nấu nước dùng từ nấm và "phế liệu" siêu ngon-bổ-rẻ giúp bạn dọn sạch tủ lạnh

Bạn có biết rằng những phần rau củ thừa bạn nghĩ rằng chẳng thể tận dụng được nữa vẫn có thể trở thành những món ăn cực ngon và tốt cho sức khỏe không?

Mẹ đảm mách cách làm nộm rút xương giòn ngon càng ăn càng nghiện

Cách làm nộm chân gà rút xương không khó nhưng đòi hỏi người chế biến cần chút khéo léo để giữ nguyên hình dáng chân gà. Tuy khó nhưng cùng xuất phát từ thịt con gà, chân gà lại mang lại cho người ăn cảm giác đặc biệt hơn.

Học ngay cách làm nộm ngan xé ngon tuyệt như ngoài hàng

Cách làm nộm ngan xé đơn giản, dễ làm. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay món ăn vừa thanh mát vừa đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho cả gia đình.

Hướng dẫn cách làm nộm bì lợn lạ miệng thưởng thức cuối tuần

Một trong những cách chế biến bì lợn phổ biến nhất là làm nộm bì lợn. Với cách làm đơn giản, chỉ với chút ít thời gian, bạn đã có món ăn vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe.

Cách làm món heo quay bì giòn với công thức siêu đơn giản vạn người mê

Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thôi, bạn đã có ngay món thịt quay giòn bì thơm nức mũi mà chẳng tốn công sức và tiền của vẫn có thức ăn ngon như ngoài hàng.

Lạ miệng trà sữa cay nồng cho tín đồ còn muốn lưu luyến với mùa đông

Có nguồn gốc từ Ấn Độ từ những năm 1870, Chai tea đặc biệt gây nghiện hơn với phiên bản cay nóng kết hợp sữa tươi ngậy béo đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết hơi se lạnh.

Cùng cô nàng 9X làm món chả rươi siêu ngon thơm nức mũi hàng xóm

Rươi rất bổ và là một món ăn ngon với nhiều cách chế biến, nhưng lại không dành cho người đang bị ho và sốt. Và nên nhớ hãy cho một ít nước mắm quất, ớt tỏi ngon pha loãng và rau mùi để ăn kèm nhé!

Muốn ăn lăn vào bếp: Làm bánh mousse bơ chanh mát lạnh, xua tan nắng hè

Bánh mousse bơ chanh không chỉ có vị thơm ngon, mát lạnh mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Nổi bật

Angelina Jolie cho hay cô cảm thấy có nhiều điểm chung với Maddox hơn cả ba người con ruột với Brad Pitt.

Quỳnh Nga diễn quá đạt, bị khán giả dùng ảnh cưới chế giễu: "Hôn nhân của tôi đã tan vỡ nhưng lại bị đem ra làm trò đùa"

"Đó là bức ảnh cưới của tôi cách đây mấy năm, chẳng biết khán giả nào đó đã cắt mặt chú rể đi và thay bằng mặt nhân vật Vũ", Quỳnh Nga tâm sự.

Liên tục khoe ảnh diện bikini gợi cảm, Phương Linh: Về quê vali nặng 35 kg chứa toàn bikini

Ở tuổi 35, Phương Linh tự tin và hài lòng với cơ thể khỏe khoắn, săn chắc của mình.
Mọi nỗ lực cứu vãn của Vũ với Thư không thành, cả hai cuối cùng phải kí tên vào đơn ly hôn để chấm dứt cuộc hôn nhân ngay từ đầu đã dự báo không có quá nhiều niềm vui này.
Sau khi cặp đôi này cãi nhau vì chàng trai "nhìn cô gái khác", anh chàng ngay lập tức rời khỏi máy bay theo yêu cầu của tiếp viên hàng không. Tuy nhiên, bạn gái anh lại đuổi theo phía sau với một chiếc laptop và liên tục...đập vào đầu anh chàng.
Cư dân mạng Hàn Quốc vẫn rất khắt khe với Song Hye Kyo sau thông tin cô và Song Joong Ki chính thức ly hôn.
"Mọi người đều gọi chú Hồng Kim Bảo là Anh Lớn - Big Brother. Nhìn chú yếu hơn nhiều so với tuổi 67, muốn di chuyển chú phải dùng gậy và có trợ lý 24/24h", Trịnh Tú Trung chia sẻ.

Mới nhất

Phim ảnh

 

- Phuong Thao -

 

11:09

24/07/2019

Mọi nỗ lực cứu vãn của Vũ với Thư không thành, cả hai cuối cùng phải kí tên vào đơn ly hôn để chấm dứt...

Tin tức

 

- Dung -

 

11:00

24/07/2019

Sau khi cặp đôi này cãi nhau vì chàng trai "nhìn cô gái khác", anh chàng ngay lập tức rời khỏi máy bay...

Phim ảnh

 

- Holly1 -

 

10:30

24/07/2019

Trong tập mới nhất, tình tiết được khán giả háo hức mong đợi bấy lâu cuối cùng cũng lên sóng. Tưởng "đánh...

Showbiz

 

- Phuong Thao -

 

10:00

24/07/2019

Cư dân mạng Hàn Quốc vẫn rất khắt khe với Song Hye Kyo sau thông tin cô và Song Joong Ki chính thức ly...

Phim ảnh

 

- Trang Tran -

 

10:00

23/07/2019

Tập 72 bộ phim "Về nhà đi con" đánh dấu chấm hết cho cuộc hôn nhân của Thư với Vũ nhưng cũng chứng kiến...

Phim ảnh

 

- Phuong Thao -

 

09:30

23/07/2019

Diễn xuất có phần đơ cứng, một màu của Quỳng Nga trong vai Nhã (Về nhà đi con) đang vấp phải chỉ trích...

Phim ảnh

 

- Phuong Thao -

 

08:30

23/07/2019

Sau khoảng thời gia tù tội, Khải đã được ra tù và trở về với bộ dạng "thân thiện" hơn xưa rồi đây!

Phim ảnh

 

- Holly1 -

 

08:00

23/07/2019

Sau bao sóng gió, từng bỏ mặc tất cả nắm tay người thương bỏ trốn cả thế giới nhưng mới đây nhân vật...

Âm nhạc

 

- Holly1 -

 

04:00

23/07/2019

Những cái tên này đã không còn quá xa lạ với người theo dõi về Kpop. Họ mang một vẻ đẹp khiến cả nam...

Âm nhạc

 

- Ngân Thơ -

 

04:00

23/07/2019

Hiền Hồ vừa có màn cover đầy cảm xúc bản hit nổi tiếng Chắc ai đó sẽ về của Sơn Tùng M-TP. Tuy nhiên...

Sống trẻ

 

- Nguyễn Hiền -

 

04:00

23/07/2019

Sở hữu góc nghiêng thanh thoát đến con gái cũng phải ghen tị, nam sinh 10X hiện tại đang trở thành nhân...

Tin tức

 

- Holly1 -

 

03:30

23/07/2019

Mới đây, đương kim Hoa hậu Trái đất 2018 Phương Khánh đã diện một bộ váy đỏ đầy quyến rũ của NTK Nguyễn...

Showbiz

 

- Ngân Thơ -

 

03:00

23/07/2019

Quang Trung vừa bị mẹ chất vấn vì quyết định bấm lỗ tai để thuận tiện cho công việc. Trước sự phản đối...

Showbiz

 

- Holly1 -

 

03:00

23/07/2019

" Once upon a time in... Hollywood" (Chuyện ngày xưa ở… Hollywood) còn là bộ phim thứ 9 trong lời hứa...

Âm nhạc

 

- Holly1 -

 

03:00

23/07/2019

Năm 2019 có thể được xem là thời điểm có rất nhiều nhóm nhạc nam tài năng ra mắt. Chỉ tính riêng những...