Hotline: 091.919.6168

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức

An Chi 14/03/2019 15:20
Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức
Khi nướng vịt trên lò, điều chỉnh 2 mức lửa. Mức 180 độ giúp thịt giữ độ dai vừa phải, còn mức 150-160 độ khiến thịt mềm tan.

Đây là món ăn phổ biến ở Đức vào mỗi dịp giáng sinh. Cách chế biến cũng không khác vì mấy so với vịt quay Bắc Kinh hay vịt/ gà quay Việt Nam nhưng thịt vịt lại dày, mềm mại và hấp dẫn hơn. Thưởng thức món vịt nướng ấm nóng, thơm lừng trong không khí se se lạnh thật là tuyệt vời.

Nhân vật Bếp: Bùi An.

Hiện đang sống và làm việc tại Đức.

Là người đam mê ẩm thực, sở hữu fanpage "Ăn Ý", chuyên viết về các món Châu Âu, bánh ngọt cũng như văn hóa và địa điểm du lịch mà chị đã đi qua.

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức - Ảnh 2.

Chị Bùi An hiện đang sống ở Đức.

"Để món vịt quay truyền thống Đức thơm ngon cần biết chọn vịt đúng cách", chị An chia sẻ. Vịt nên chọn loại to, tầm 2-3kg. Khi nướng trên lò nóng, điều chỉnh 2 mức lửa. Mức 180 độ giúp thịt giữ độ dai vừa phải, còn mức 150-160 độ, thịt sẽ mềm tan.

Món này được nướng với táo và cam. Trong quá trình nướng, cam và táo sẽ tan chảy, phần sốt thấm vào vịt. Từ đó, thịt có vị ngọt và thơm. 

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức - Ảnh 3.

Thịt vịt nướng màu cánh gián bắt mắt.

Chị An còn nói: "Phần nước sốt chảy ra từ thịt trong quá trình nướng, nếu nấu cùng một chút bột mỳ hoặc bột ngô sẽ tạo độ sánh vừa phải. Phần nước này nên giữ lại chấm thịt vịt hoặc bánh mỳ, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời".

Đối với món vịt truyền thống Đức thì ăn kèm với Knödel, làm từ bột khoai tây vo tròn, Sauerkraut hoặc Rotkraut (Bắp cải muối). Còn tại Việt Nam, có thể ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm đều ngon.

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức - Ảnh 4.

Món vịt nướng truyền thống Đức.

Nguyên liệu

- 1 con vịt (tầm 2 - 3 kg)

- 1 quả cam

- 1 quả táo

- 3 củ cà rốt

- 2 củ hành tây cỡ vừa

- 1 nhánh cần tây

- 1 nhánh tỏi tây

- 100gr đậu cove (tùy ý)

- 4, 5 tép tỏi

- Bột mỳ (có thể thay thể bằng bột năng hoặc bột ngô)

- Muối

- Tiêu

Cách làm

Bước 1: Vịt nguyên con, làm sạch, bỏ hết nội tạng, sau đó dùng tay bóp thịt vịt với một chút muối, hạt tiêu.

Bước 2: Cam, táo và hành tây cắt miếng vuông to, tỏi bóc vỏ trắng. Tất cả cho vào bát, trộn đều cùng muối, hạt tiêu. Sau đó nhét đầy vào bụng vịt. Phần còn thừa giữ lại.

Bước 3: Cà rốt, tỏi tây, cần tây cắt khúc, hành tây cắt miếng

Bước 4: Chuẩn bị khay nướng, bỏ tất cả cà rốt, tỏi tây, cần tây, hành tây và phần dư cam, táo giữ lại trước đó vào khay nướng. Sau đó đặt vịt đã nhồi vào khay, cho vào lò nướng với chế độ 2 lửa.

Bước 5: Khi thấy vịt đã vàng mặt, để phần da giòn rụm, lấy vịt đặt lên thanh nướng, mỡ dư chảy xuống khay. Lúc này, tăng nhiệt độ lên mức 250 độ. Nướng trong tầm 10-15 phút.

Bước 6: Thịt vịt chín, lấy phần nước chảy dưới khay cho vào nồi, khuấy cùng một chút bột mỳ (hoặc bột năng hay bột ngô) đã hòa tan trong nước lạnh, đun đến khi có độ sệt vừa phải. Nêm thêm muối và hạt tiêu sau đó rưới lên thịt vịt.

Muốn ăn lăn vào bếp: Học cách làm vịt nướng thơm lừng, món ăn truyền thống nước Đức - Ảnh 5.

Món ăn hoàn thành.


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Sống xanh-Ăn lành mạnh: Bí quyết nấu nước dùng từ nấm và "phế liệu" siêu ngon-bổ-rẻ giúp bạn dọn sạch tủ lạnh

Bạn có biết rằng những phần rau củ thừa bạn nghĩ rằng chẳng thể tận dụng được nữa vẫn có thể trở thành những món ăn cực ngon và tốt cho sức khỏe không?

Mẹ đảm mách cách làm nộm rút xương giòn ngon càng ăn càng nghiện

Cách làm nộm chân gà rút xương không khó nhưng đòi hỏi người chế biến cần chút khéo léo để giữ nguyên hình dáng chân gà. Tuy khó nhưng cùng xuất phát từ thịt con gà, chân gà lại mang lại cho người ăn cảm giác đặc biệt hơn.

Học ngay cách làm nộm ngan xé ngon tuyệt như ngoài hàng

Cách làm nộm ngan xé đơn giản, dễ làm. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay món ăn vừa thanh mát vừa đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho cả gia đình.

Hướng dẫn cách làm nộm bì lợn lạ miệng thưởng thức cuối tuần

Một trong những cách chế biến bì lợn phổ biến nhất là làm nộm bì lợn. Với cách làm đơn giản, chỉ với chút ít thời gian, bạn đã có món ăn vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe.

Cách làm món heo quay bì giòn với công thức siêu đơn giản vạn người mê

Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thôi, bạn đã có ngay món thịt quay giòn bì thơm nức mũi mà chẳng tốn công sức và tiền của vẫn có thức ăn ngon như ngoài hàng.

Lạ miệng trà sữa cay nồng cho tín đồ còn muốn lưu luyến với mùa đông

Có nguồn gốc từ Ấn Độ từ những năm 1870, Chai tea đặc biệt gây nghiện hơn với phiên bản cay nóng kết hợp sữa tươi ngậy béo đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết hơi se lạnh.

Cùng cô nàng 9X làm món chả rươi siêu ngon thơm nức mũi hàng xóm

Rươi rất bổ và là một món ăn ngon với nhiều cách chế biến, nhưng lại không dành cho người đang bị ho và sốt. Và nên nhớ hãy cho một ít nước mắm quất, ớt tỏi ngon pha loãng và rau mùi để ăn kèm nhé!

Muốn ăn lăn vào bếp: Làm bánh mousse bơ chanh mát lạnh, xua tan nắng hè

Bánh mousse bơ chanh không chỉ có vị thơm ngon, mát lạnh mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Nổi bật

Câu chuyện của người lính cứu hỏa dưới đây là minh chứng rõ ràng cho câu nói “gieo nhân nào, gặp quả nấy”.

Giảng viên đẹp trai, da trắng, dáng cao khiến nữ sinh viên "phát sốt"

TGT - Thầy giáo mà như thế này thì đám học trò như tụi mình làm sao mà tập trung học được cơ chứ!

Cảnh báo: Những dấu hiệu của gái ế mãn tính!

Nhiều cô nàng dù rất xinh nhưng chẳng hiểu sao vẫn đơn côi lẻ bóng. Không biết là vì các anh chàng ngoài kia tắc đường đến muộn hay vì chính mình đã đặt biển cấm đường?
TGT - Không chỉ đốn tim các cô nàng bằng vẻ ngoài điển trai, MC Thế Đức còn thu hút bởi chất giọng ấm áp và lối dẫn chương trình chuyên nghiệp.
Tuy thứ tìm được trong phòng ngủ chẳng mấy xa lạ với mọi người nhưng kích thước của nó thật sự khiến bất kì ai nhìn thấy cũng đều phải khiếp vía.
Đến rạp chiếu phim thay vì tập trung xem phim, hai thanh niên nọ lại rủ nhau tập trung... ngủ, đến nỗi ngáy vang cả rạp gây ảnh hưởng không nhỏ đến những người xung quanh.
Sau nhiều đồn đoán của người hâm mộ, cuối cùng Thiên Minh cũng chịu trực tiếp "thả thính" trên trang cá nhân hình ảnh của anh và Quang Đại kèm theo dòng caption không thể mùi mẫn hơn.

Mới nhất

Hot teen

 

- Phương Oanh - Ảnh: NVCC -

 

04:46

22/05/2019

TGT - Không chỉ đốn tim các cô nàng bằng vẻ ngoài điển trai, MC Thế Đức còn thu hút bởi chất giọng ấm...

Phim ảnh

 

- Holly1 -

 

04:00

22/05/2019

"Hội người cũ" toàn những nữ thần đình đám có lẽ chính là lí do khiến Kim Go Eun vấp phải không ít ý...

Yêu

 

- Phuong Thao -

 

04:00

22/05/2019

Bên cạnh tài năng, điều khiến Trấn Thành trở thành “hàng hiếm” của showbiz Việt đó là những câu nói truyền...

Chuyện của sao

 

- Ngọc Trâm -

 

04:00

22/05/2019

Sau nhiều đồn đoán của người hâm mộ, cuối cùng Thiên Minh cũng chịu trực tiếp "thả thính" trên trang...

Cộng đồng mạng

 

- Nguyễn Hiền -

 

04:00

22/05/2019

Đến rạp chiếu phim thay vì tập trung xem phim, hai thanh niên nọ lại rủ nhau tập trung... ngủ, đến nỗi...

Guu

 

- Huyền Trần -

 

04:00

22/05/2019

Với những ai yêu thích điện ảnh Việt, diễn viên - MC Khánh Huyền có lẽ không phải là một cái tên quá...

Cộng đồng mạng

 

- Dung -

 

03:00

22/05/2019

Cô nàng nào hay bị bạn bè, họ hàng, cha mẹ hỏi "bao giờ có bạn trai" thì hãy sử dụng ngay chiêu này để...

Tin tức

 

- Huyền Trần -

 

03:00

22/05/2019

Mới đây, vụ việc ngư dân bắt được một con cá lạ được nghi là loài cá nược Minh Hải quý hiếm đang gây...

Tin tức

 

- Huyền Trần -

 

03:00

22/05/2019

Chỉ sau một đêm, cá đã chết trắng sông La Ngà, lấy đi mọi hy vọng của người nuôi.  Đây là lần thứ hai...

Phim ảnh

 

- Phương Oanh -

 

02:59

22/05/2019

TGT - Phi vụ nữ quyền xoay quanh 2 nữ cảnh sát cùng bắt tay điều tra một vụ án nghiêm trọng, đây cũng...

Cộng đồng mạng

 

- Gao -

 

02:53

22/05/2019

TGT - Thầy giáo mà như thế này thì đám học trò như tụi mình làm sao mà tập trung học được cơ chứ!

Showbiz

 

- Minh Thùy - Ảnh: Truong Gia Huy -

 

02:51

22/05/2019

TGT - Tối 21/05, bộ phim Tháng 5 để dành đã có buổi ra mắt tại TP. Hà Nội. Sự kiện ra mắt thu hút sự...

Phim ảnh

 

- PHƯƠNG OANH -

 

02:48

22/05/2019

TGT - Nổi tiếng với phong cách trào phúng và khác người, các tác phẩm điện ảnh của Quentin Tarantino...

Chuyện của sao

 

- Huyền Trần -

 

02:40

22/05/2019

Trong Radio show phát sóng đầu tiên, thành viên thế hệ thứ nhất của SGO48 - Koseki Yumi đã thông báo...

Hot teen

 

- Minh Thùy - Ảnh: NVCC -

 

02:37

22/05/2019

TGT - Với giọng hát ấm áp, ngọt ngào kết hợp với ngoại hình ưa nhìn đúng kiểu "soái ca", Khuất Đình Minh...