Hotline: 091.919.6168

Tôm chua Huế- đồ chấm tuyệt hảo, bảo đảm ai ăn một lần cũng mê mệt

Lê Phương 04/01/2019 15:02
Tôm chua Huế- đồ chấm tuyệt hảo, bảo đảm ai ăn một lần cũng mê mệt
TGT - Món tôm chua là đặc sản của xứ Huế. Vị chua thanh, cay nồng nhưng lại ngon khó cưỡng lại. Nghe qua thì rất đơn điệu nhưng ai đã thử một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Tôm chua Huế- đồ chấm tuyệt hảo, bảo đảm ai ăn một lần cũng mê mệt - Ảnh 1.

Nhắc đến các món ăn bình dị nhưng vô cùng nổi tiếng ở xứ Huế mộng mơ thì người ta sẽ không thể quên được hương vị của món tôm chua. Vị chua thanh, cay nồng và mằn mặn rất lạ miệng khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi nức lòng.

Nghe tên và nhìn món ăn có vẻ đơn điệu nhưng thực tế phần nguyên liệu làm nên món tôm chua lại không hề dễ dàng chút nào. Tôm phải tươi được bắt từ vùng nước ngọt như: sông, suối, ao, hồ, ruộng, không cần quá to, chỉ khoảng 2 đốt tay là vừa. Người xứ Huế sẽ cắt bỏ phần đầu tôm, ngâm trong phèn chua và rượu trắng để đảm bảo tôm sơ chế sạch. Công đoạn này rất cầu kỳ và đòi hỏi bạn phải cẩn trọng.

Tôm chua Huế- đồ chấm tuyệt hảo, bảo đảm ai ăn một lần cũng mê mệt - Ảnh 2.

Sau khi sơ chế tôm, bạn trộn cùng với măng, riềng, tỏi, ớt. Một bí quyết để có món tôm chua ngon hơn, người Huế còn dùng vại sành để đựng và đặt ở nơi có nắng ấm khoảng 3 ngày mới cất vào chỗ thoáng mát. Một số người còn cầu kỳ hơn thì chôn hẳn xuống đất để giữ nhiệt độ ổn định, giúp quá trình lên men tốt hơn. Nhờ đó, món tôm chua khi hoàn thành vẫn giữ được vị thơm ngọt hài hòa.

Sau khoảng 1 tuần, tôm đã chín và có màu đỏ bắt mắt, hòa quyện với hỗn hợp sền sệt có màu cam nhẹ. Các nguyên liệu đã ngấm hòa quyện cùng đủ các cung bậc vị giác như ngọt, béo, bùi, cay, chua, đắng... Đây quả là món chấm thứ thiệt của vùng đất cố đô.

Ở Huế thì một hộp tôm chua bán cho du khách mua về làm quà sẽ dao động từ 65k - 80k. Bạn có thể tìm mua ở các khu chợ lớn như chợ Đông Ba hoặc một số quán ăn nổi tiếng cũng có bán món này. Món tôm chua xuất hiện trong các bữa cơm, ăn với bánh tráng, thịt luộc hoặc chấm cùng rau củ đảm bảo ngon tuyệt.

Tôm chua Huế- đồ chấm tuyệt hảo, bảo đảm ai ăn một lần cũng mê mệt - Ảnh 3.

Ảnh Internet


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tối nay ăn gì: Gà sốt cam mới lạ hấp dẫn

TGT - Món gà sốt cam là món ăn còn khá xa lạ đối với thực đơn của nhiều gia đình, tuy nhiên khi kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau bạn sẽ có ngay một món ăn cực kì thú vị cho bữa cơm của cả nhà đấy.

Những sai lầm khi ăn lẩu khiến nhiều người phải giật mình

TGT - Thời tiết lạnh, mọi người quây quần bên nồi lẩu nóng hổi không còn gì tuyệt vời hơn. Tuy nhiên, khi liệt kê ra một số sai lầm khi ăn lẩu có thể gây nguy hại cho sức khỏe khiến không ít người phải giật mình.

Tối nay ăn gì: Độc đáo với bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai

TGT - Bạn đang muốn có một món bánh có đủ cả các vị ngọt, chua, mát, lạnh, béo thơm? Bạn muốn thử tay tặng cả nhà một chiếc bánh cực hấp dẫn và ngon miệng với đủ vị như thế? Vậy thì bạn hãy thử làm món bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai.

Tối nay ăn gì: Làm pate gan gà bổ dưỡng ăn kèm bánh mì

TGT - Pate là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi nó có thể kết hợp với nhiều món khác nhau. Cùng tham khảo ngay cách làm pate gan gà sau đây. Chắc chắn, pate sẽ đem lại cho bạn những bữa ăn vừa nhanh vừa bổ dưỡng trong những ng

Tối nay ăn gì: Làm canh gà nấu sả nóng hổi vừa tuổi vừa ăn

TGT - Thịt gà vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng, là nguyên liệu xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng nếu trước đây bạn chỉ chế biến các món như chiên, kho, luộc và rán thì hôm nay, hãy cùng học ngay cách làm canh gà nấu sả:

Tối nay ăn gì: Làm bánh cuộn hạnh nhân Almond Tuile cực ngon

TGT - Bạn đam mê làm bánh, luôn muốn tạo ra những chiếc bánh hấp dẫn nhất cho cả nhà? Bạn muốn thử làm một loại bánh vừa ngon vừa đơn giản? Bánh cuộn hạnh nhân Almond Tuile nhất định có thể đáp ứng được mong muốn đó của bạn.

Tối nay ăn gì: Làm sữa chua nha đam thơm ngon chuẩn vị

TGT - Sữa chua nha đam là món ăn không chỉ vô cùng thơm ngon mà còn giúp đẹp da, giữ gìn vóc dáng. So với việc mua sữa chua nha đam bên ngoài vừa đắt mà chưa chắc đã chuẩn thì tại sao bạn không học ngay cách để tự làm món ăn này dưới đây.

Sorae – một trong nnhà hàng Nhật Bản đẳng cấp TPHCM mừng kỷ niệm 4 năm

TGT - Cuối tháng 12/2014, Sorae Sushi Sake & Lounge đã ra mắt thực khách tại Sài Gòn và nhanh chóng trở thành đại diện Việt Nam duy nhất lọt vào Top 23 nhà hàng phong cách nhất thế giới do tạp chí VISI bình chọn.

Nổi bật

Đặng Thu Thảo ít xuất hiện trong các sự kiện giải trí sau khi sinh con đầu lòng.

Truy lùng resort đẹp như tiên cảnh nằm ẩn mình giữa vịnh Vân Phong - Nha Trang ít ai biết

Sắp tới liệu sẽ có một nhân tố bí ẩn nào đó gây xôn xao con dân phường xê dịch chăng? Nghe nói đây là một resort đẹp như thiên đường trần gian nhưng rất ít người biết đến.

5 địa điểm du lịch quanh Hà Nội dưới 500k

Lưu lại ngay những địa điểm này để lên kế hoạch rủ hội bạn thân đi nhé!
Công ty giải trí YG bất ngờ bị gần 100 nhân viên điều tra đến trụ sở chính ở Seoul để thu thập tài liệu về cáo buộc trốn thuế, các cổ đông “đòi” phế truất chủ tịch Yang Hyun Suk.
TGT - “Tôi đã phạm một tội ác không thể tha thứ. Tôi sẽ suy ngẫm về nó suốt cuộc đời"
TGT - Kỳ thi THPT Quốc gia 2019 sẽ diễn ra trong ba ngày từ 25-6 đến 27-6.
TGT - Vì điệu đà mà cô bé này nhiều lần đòi mẹ mổ lợn để có tiền mua váy. Bị từ chối nhiều lần nhưng lần này bà mẹ trẻ đã bị khuất phục trước lí do đầy tính thời sự mà cô con gái của mình đưa ra: 'Vì lợn đang có dịch nên không thể nuôi nữa'.

Mới nhất

Chuyện đêm muộn

 

- Huyền Châu -

 

10:38

21/03/2019

Để ngăn bạn không đẩy cảm xúc vào trạng thái sâu nhất, cũng không bị tổn thương quá nhiều, hãy để ý nếu...

Phim ảnh

 

- Tài Manse -

 

10:38

21/03/2019

Lập kỷ lục khi là bộ phim Việt đầu tiên được công chiếu 2 lần, 'Chị trợ lý của anh' có gì đặc biệt?

Chuyện của sao

 

- Trai Úc -

 

10:37

21/03/2019

TGT - Lâm Chấn Huy vừa chia sẻ tin vui với phóng viên – vợ anh (Thu Hương, sinh năm 1993) đã hạ sinh...

Phim ảnh

 

- Minh Thùy -

 

10:37

21/03/2019

TGT - "Hotel Mumbai" là một trong số nhiều tác phẩm điện ảnh dựa trên chuỗi sự kiện kinh hoàng có thật...

Chuyện của sao

 

- Minh Thùy -

 

10:36

21/03/2019

TGT - Trong MV mới có cái tên rất giản đơn là Cha, “soái ca nhí” Gia Khiêm lại khiến khán giả thổn thức...

Chơi

 

- An Chi -

 

10:36

21/03/2019

Nằm nép mình giữa một bên là núi và một bên là biển, Quy Nhơn thủ phủ của tỉnh Bình Định hiện lên như...

Chuyện của sao

 

- Hằng Nguyễn -

 

10:35

21/03/2019

Công ty giải trí YG bất ngờ bị gần 100 nhân viên điều tra đến trụ sở chính ở Seoul để thu thập tài liệu...

Chơi

 

- Huyền Châu -

 

10:04

21/03/2019

Sắp tới liệu sẽ có một nhân tố bí ẩn nào đó gây xôn xao con dân phường xê dịch chăng? Nghe nói đây là...

Chuyện của sao

 

- Minh Thuỳ -

 

10:02

21/03/2019

TGT - Vừa qua, Hoa hậu vẻ đẹp thảo mộc toàn cầu - Miss Global Herbeauty 2019 Mai Thị Tuyết Nhung xuất...

Phim ảnh

 

- Minh Thùy -

 

09:54

21/03/2019

TGT - Sau những suất chiếu đầu tiên tại Liên hoan phim SXSW tại Mỹ, siêu phẩm kinh dị Chúng Ta (tựa gốc:...

Showbiz

 

- Minh Thùy -

 

09:53

21/03/2019

TGT - Nghe Trường Giang “nổ” sẽ đón bằng siêu xe, đãi ăn đặc sản Bến Tre nhưng xuống đến nơi nữ diễn...

Cộng đồng mạng

 

- Gao -

 

09:53

21/03/2019

TGT - Khi bạn Không có kinh phí nhưng vẫn muốn tổ chức sinh nhật cho cô giáo thì phải làm gì? Chỉ trong...

Cộng đồng mạng

 

- Gao -

 

09:52

21/03/2019

TGT - Vì điệu đà mà cô bé này nhiều lần đòi mẹ mổ lợn để có tiền mua váy. Bị từ chối nhiều lần nhưng...

Học đường

 

- Gao -

 

09:52

21/03/2019

TGT - Kỳ thi THPT Quốc gia 2019 sẽ diễn ra trong ba ngày từ 25-6 đến 27-6.

Chuyện của sao

 

- Daisy -

 

09:52

21/03/2019

TGT - “Tôi đã phạm một tội ác không thể tha thứ. Tôi sẽ suy ngẫm về nó suốt cuộc đời"