Hotline: 091.919.6168

Trẻ em ăn bao nhiêu trứng là đủ?

Quỳnh Anh 30/01/2018 14:00
Trẻ em ăn bao nhiêu trứng là đủ?
TGT - Trứng là một trong những thực phẩm thiết yếu cung cấp nhiểu chất dinh dưỡng và là món ăn được nhiều trẻ yêu thích. Tuy nhiên, cha mẹ cũng không nên chiều theo ý thích của con mà nên lưu ý cho trẻ ăn vừa đủ lượng trứng như sau.

Vai trò quan trọng của trứng với sự phát triển của trẻ

Không chỉ có hàm lượng protein cao mà trong trứng còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất rất có lợi cho sự phát triển của bé như photpho, kali, canxi, vitamin A, vitamin B… Đặc biệt, trong lòng đỏ trứng chứa nhiều cholin, dưỡng chất quan trọng để phát triển trí não trẻ. Trí não trẻ trong lứa tuổi từ 1-2 tuổi phát triển khá nhanh và nếu thiếu cholin trong giai đoạn này sẽ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất các tế bào thần kinh, khiến trẻ bị giảm sút trí tuệ khi lớn lên. Ngoài ra, canxi và photpho có trong trứng sẽ giúp xương bé phát triển chắc khỏe hơn.

Liều lượng trứng phù hợp phụ thuộc vào độ tuổi

Mặc dù trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giá thành rẻ nhưng mẹ không nên lạm dụng trứng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Bởi hàm lượng chất béo trong trứng khá cao khi cho bé ăn nhiều hoặc ăn không đúng thời điểm có thể khiến con bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa dẫn tới sợ trứng.

Dựa vào nhu cầu dinh dưỡng theo từng giao đoạn, mẹ nên cho bé ăn trứng với số lượng khác nhau:

- Trẻ 6-7 tháng tuổi : nên ăn ½ lòng trứng gà / bữa, tuần ăn 2-3 lần

- Trẻ 8 -12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ / bữa, tuần ăn 3-4 lần.

- Trẻ 1-2 tuổi: ăn 3-4 quả trứng /tuần, ăn cả lòng trắng

- Trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu bé thích ăn trứng có thể ăn 1 quả/ ngày nhưng nên cách tuần.

Cách chế biến trứng tốt nhất cho trẻ

Không nên ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống trong cháo nóng, canh nóng mà nên luộc hoặc nấu chín để phòng nhiễm khuẩn… Đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn nên cả trong và ngoài trứng gà đều có thể nhiễm khuẩn, đặc biệt là salmonella - một yếu tố gây ngộ độc thức ăn. Ngoài ra, trong lòng trắng trứng sống còn có một chất chống lại biotin (vitamin H), cản trở hấp thu dưỡng chất này. Vitamin H là yếu tố không thể thiếu được trong quá trình sử dụng protein và đường - bột, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Vì vậy, ăn trứng sống hoặc chín tái đều có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trứng gà rán hoặc ốp mà dùng lửa to thì dễ khiến bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín. Lúc đó, lòng trắng trứng bị cháy sẽ khó hấp thu, lại tiêu hủy các vitamin tan trong nước như vitamin B1, B2, còn lòng đỏ chưa được tiệt khuẩn nếu có. Vì vậy, khi rán hoặc ốp trứng, nên để lửa nhỏ, thời gian lâu một chút cho lòng đỏ vừa chín là tốt. Nếu ăn trứng gà sống, tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ được 40%, ở trứng luộc là 100%, trứng rán chín tới 98,5%, trứng rán già 81%, trứng ốp 85%, trứng chưng 87,5%, trứng ôp 97%.

Cách luộc trứng đúng: cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi dần. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 5 phút. Như vậy, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu. Lúc luộc trứng, có thể cho thêm một ít muối để giữ trứng không bị vỡ. Trứng gà vừa lấy ở tủ lạnh ra không nên luộc ngay, cũng không nên ngâm trong nước nóng hay luộc bằng lửa quá to vì dễ gây vỡ trứng, hoặc không chín lòng đỏ.

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Những loại côn trùng có hại nào đang ở trong nhà bạn?

TGT - Dù bạn có vệ sinh sạch sẽ đến đâu nhưng cũng không thể tránh khỏi việc "chạm mặt" với một số loại côn trùng 'đáng ghét' gây ảnh hưởng đến cuộc sống cũng như sinh hoạt hằng ngày trong căn nhà dưới đây.

Uống nước gì buổi sáng sẽ tốt nhất?

TGT - Một trong những cách bảo vệ sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể chính là uống nước mỗi buổi sáng sau khi thức dậy. Nhưng uống thế nào mới đúng cách và đâu mới là những loại nước nên uống để có lợi cho sức khỏe?

Những thực phẩm các cầu thủ tuyệt đối không nên ăn trước trận đấu

TGT - Để đảm bảo sức khỏe dẻo dai và có thể lực bền bỉ các tuyển thủ phải duy trì một chế độ ăn nghiêm ngặt. Hơn thế, trước trận đấu điều này cũng ảnh hưởng không nhỏ, do đó họ cần lưu ý tuyệt đối tránh những thực phẩm sau đây.

Bệnh nhi bị tan máu cấp do ăn thịt bò khô có nhuộm phẩm màu

TGT - Khoa Nhi, Bệnh viện Bạch Mai vừa điều trị thành công cho một bệnh nhi bị tan máu cấp nặng, đe dọa tính mạng. Nguyên nhân được cho là ngộ độc do ăn thịt bò khô tự làm có sử dụng 1 loại phẩm màu đi mua không rõ nguồn gốc.

Chỉ 1 điếu thuốc/ngày, nguy cơ đột quỵ và mắc bệnh tim tăng 50%

TGT - Một nghiên cứu mới đây trên tạp chí BMJ đã cho thấy chỉ cần hút một điếu thuốc mỗi ngày cũng đủ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch 50% và đột quỵ 30% so với những người hút cả bao mỗi ngày.

Lười biếng khiến hơn 2 triệu người đối mặt với nguy cơ bệnh tật

TGT - Trong vòng 20 năm tới, hơn 2 triệu người trên thế giới sẽ phải đối mặt với nhiều nguy cơ bệnh tật bởi nguyên nhân lười biếng.

Những điều tuyệt đối đừng làm khi đang bị táo bón

TGT - Để tránh những hậu quả và những rước thêm những điều tồi tệ khi bị táo bón bạn tuyệt đối nên tránh những việc sau đây.

Những trò chơi giúp tăng cường khả năng tư duy của trẻ nhỏ

TGT - Ngoài những điều học được từ môi trường xung quanh thì thông qua những trò chơi tư duy cũng có thể giúp bé rèn luyện trí não một cách tốt nhất, đồng thời biết cách xử lý các tình huống một cách linh hoạt.

Nổi bật

Mới nhất