Hotline: 091.919.6168

Ứa nước miếng với 3 món ngon từ cốm và cách chế biến cực đơn giản

Lê Phương 21/09/2018 10:56
Ứa nước miếng với 3 món ngon từ cốm và cách chế biến cực đơn giản
TGT - Mùa thu thơm hương cốm và không nơi đâu lại có nhiều món ngon từ cốm như ở Hà Nội. Hãy vào bếp và thử thực hiện 3 món cực ngon, cực dễ làm từ cốm sau đây:

1. Chả cốm:

Những món ngon từ cốm 1

Chả cốm vàng ươm, giòn rụm có vị ngọt từ thịt, hương thơm vị cốm mới và ngậy béo của mỡ phần sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên gia đình bạn trong bữa cơm nhà.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: 200g cốm tươi, 500g giò sống, 100g mỡ phần, gia vị gồm: hạt tiêu và nước mắm ngon

Cách làm món chả cốm cũng rất đơn giản:

- Mỡ làm sạch, thái hạt lựu trộn giò sống, cốm, nước mắm và hạt tiêu cho thật đều. Bạn cho thêm chút dầu ăn vào trộn cùng để hỗn hợp được sánh mịn. Sau đó, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Nặn chả cốm thành hình dẹt rồi mang đi hấp sơ qua khoảng 10 phút. Nên lót lá sen dưới chả để hấp, miếng chả sẽ thơm ngon hơn.

- Đun nóng chảo dầu, thả chả cốm vào rán đến khi miếng chả vàng đều, thơm dậy mùi cốm là chín.

2. Xôi cốm:

Những món ngon từ cốm 2

Xôi cốm dẻo thơm với màu xanh bắt mắt kết hợp với màu vàng của đậu xanh, đan xen màu trắng của dừa nạo là món quà ẩm thực không nên bỏ qua mỗi dịp thu về.

Nguyên liệu gồm: 450g cốm + 100g đậu xanh + 60g đường cát + dừa nạo sợi + 3 thìa dầu ăn

Cách làm: 

- Ngâm đậu xanh với nước ấm trước ít nhất 6 tiếng để đậu xanh nở. Cho đậu xanh vào nồi đế dày, thêm nước ngang với mức đậu. Đặt lên bếp đun sôi.

- Chắt hết nước, vặn nhỏ lửa nấu đậu xanh tiếp, cho đến khi đậu xanh bở là được. Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian hơn là đồ mà vẫn đảm bảo đậu chín, bở và tơi. Đậu xanh sau khi nguội, dùng chày nghiền mịn.

- Trộn cốm với dầu ăn. Đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào, lưu ý là cho ít nước trong nồi và để lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm. Đồ kỹ cho đến khi thấy hạt cốm dẻo là được. 

- Lấy cốm ra tô, thêm đường và dừa nạo vào trộn đều. Thêm đậu xanh đã nghiền vào, trộn đều lên. Đợi xôi nguội là có thể thưởng thức. 

3. Chè cốm:

Những món ngon từ cốm 3

Chè ngô cốm dẻo thơm vị cốm non và ngô nếp kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy là món chè hấp dẫn trong mùa thu đặc biệt khi ngô và cốm mới vào vụ còn đang non.

Nguyên liệu: 100g cốm tươi, 2 bắp ngô nếp, 100g nước cốt dừa, 2 thìa canh bột sắn dây, 1 bó lá nếp, đường.

Cách làm:

- Luộc chín ngô, dùng dao sắc cắt xuôi theo chiều dài bắp ngô, bạn cắt ngang hạt ngô thành 2 hoặc 3 phần. Sau đó dùng nước luộc ngô đun tiếp ngô đã sắc. Nếu thấy vỏ ngô còn sót lại, bạn hãy vớt bỏ và nêm đường.

- Thả lá nếp vào đun sôi cùng với nồi chè ngô. Khi hạt ngô mềm và lá nếp đã ra mùi, bạn cho cốm tươi vào.

- Khi ngô và cốm đã chín mềm, vừa ăn, cho bột sắn dây hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi chè, vừa rót vừa khuấy đều để bột sắn không bị vón cục. Đến khi chè sôi và đặc sánh lại thì bạn tắt bếp.

- Múc chè ra bát và thưởng thức cùng với nước cốt dừa. 

Với cách thực hiện vô cùng đơn giản, hy vọng bạn sẽ thực hiện 3 món ngon từ cốm "chiêu đãi" cả nhà và cùng nhau tận hưởng trọn vẹn hương cốm mùa thu Hà Nội.

Ảnh: Internet


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Một buổi học thú vị về cách làm đồ ngọt truyền thống Nhật Bản ở Kyoto!

TGT - Wagashi là một loại bánh ngọt ngon của Nhật Bản, thường được dùng cùng trà đạo truyền thống. Ở Kyoto, thành phố cổ kính nhất của Nhật Bản, và một số nơi quanh thành phố có thể giúp bạn thử làm bánh Kyogashi cho chính mình!

Tối nay ăn gì: Tổng hợp tất tần tật các món ngon từ tôm cho bạn tha hồ đổi món

TGT - Tôm là món ăn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài những cách nấu nướng thông thường giờ đây bạn có thể học được rất nhiều những món lạ miệng khác từ tôm để đổi món mỗi ngày. Cùng xem ngay những công thức dưới đây và bắt tay vào thực hiện thôi.

Đố ai biết dịp Trung thu một số nước châu Á sẽ có những loại bánh đặc trưng nào?

TGT - Vào dịp Trung thu, ở Việt Nam có loại bánh đặc trưng là: bánh nướng và bánh dẻo. Vậy một số nước châu Á khác, họ có loại bánh đặc trưng nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết:

Tối nay ăn gì: Cách làm chè khoai dẻo hình bông hoa nhiều màu sắc

TGT - Chè khoai dẻo mềm mềm, thơm thơm lại dai dai mát mát hấp dẫn vị giác của biết bao nhiêu người. Món ăn ấy giờ đây bạn có thể học ngay cách làm thật đơn giản. Hơn nữa còn với tạo hình bông hoa nhiều màu sắc. Còn ngại gì mà không thử?

Dạo quanh chợ Nghĩa Tân có đủ món ăn ngon - bổ - rẻ không quá 50 nghìn đồng

TGT - Chợ Nghĩa Tân luôn là điểm đến hấp dẫn của những tín đồ ăn uống bởi món ăn vô cùng đa dạng, giá cả rẻ bất ngờ. Có những món ăn đã trở thành thương hiệu riêng của khu chợ này. Hãy cùng chúng tôi khám phá:

Tối nay ăn gì: Học ngay cách làm bánh Pancake đào với siro kiểu Pháp mới lạ

TGT - Bánh pancake đào là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của đào và siro kem, khiến bạn không thể cưỡng lại được trong thời tiết mùa hè này. Bánh pancake đào rất thơm ngon và dễ làm. Chắc chắn bạn sẽ không hối hận khi bắt tay vào thực hiện.

Tối nay ăn gì: Học ngay cách làm bánh trung thu nhân cách tân hiện đại

TGT - Ngoài các vị bánh truyền thống thì bánh trung thu vẫn luôn được cải tiến cho ra lò các vị bánh cách tân vừa ngon vừa hiện đại. Các loại bánh này không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt rất thích hợp để làm quà biếu, tặng.

Se lạnh đầu thu nhớ đừng bỏ qua những món ăn vặt này!

TGT - Khi cơn gió đầu mùa về, tiết trời se lạnh, bạn chỉ muốn ăn món gì ấm nóng. Vậy đừng bỏ qua những món ăn vặt ngon tuyệt này nhé!

Nổi bật

TGT - Sở hữu vẻ ngoài xinh xắn tựa thiên thần, cô bạn 9x Huỳnh Như khiến nhiều người bất ngờ khi tiết lộ đang theo học lớp Cầu đường bộ, khoa Công Trình - ngành học mà người ta thường nghĩ chỉ dành cho các bạn nam.

Mặc kệ thiên hạ nói gì, Ngọc Trinh vẫn vô tư sắm đồ hiệu và gửi lời ngọt ngào đến người yêu bí mật đây này

Thiên hạ "nói vẫn cứ nói" và Trinh sắm đồ hiệu vẫn cứ sắm. Cô nàng mặc kệ thị phi bủa vây, vô tư mua đồ hiệu đồng thời gửi gắm lời yêu thương đến người tình bí mật của mình.

Độc đáo bộ ảnh kỷ yếu của nhóm “học sinh U40” sau 20 năm ra trường

TGT - Sau hơn 20 năm ra trường, lớp học ngày ấy vẫn còn đông đủ các thành viên, vẫn tà áo trắng, áo sơ mi, quần âu, cánh phượng hồng chỉ có điều những cô cậu học sinh ngày ấy giờ đã U40 cả rồi.
Sài Gòn không thiếu những quán cafe “xịn sò”, nhưng vừa đẹp tinh tế lại vừa thân thiện với môi trường bằng việc hạn chế sử dụng ống hút nhựa thì phải kể đến 3 quán cà phê này.
Sau khi biết thông tin bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân - nữ hoàng đầu bếp nổi tiếng nhất Việt Nam quyết định đi tu, nữ ca sĩ Phương Thanh đã gửi lời chúc mừng và bảy tỏ ngưỡng mộ trước diện mạo “Ngộ đạo” sau khi xuống tóc của bà.
"Thành phố thu nhỏ" có tổng diện tích lên tới hơn 700m², tích hợp đầy đủ những tiện ích chuẩn mực.
Stan Smith, Chuck Taylor, Vans Sk8-Hi và bảy đôi khác nữa là mười đôi sneaker mọi dân chơi giày đều phải sở hữu trong bộ sưu tập.

Mới nhất

Ăn

 

- An Chi -

 

09:30

25/05/2019

Sài Gòn không thiếu những quán cafe “xịn sò”, nhưng vừa đẹp tinh tế lại vừa thân thiện với môi trường...

Chuyện đêm muộn

 

- Thu Huyền -

 

06:00

25/05/2019

Không phải cớ gì mà nhiều người lại chê đàn ông Việt, thích đàn ông Tây. Những lý do dưới đây đủ để thấy...

Showbiz

 

- Ngân Thơ -

 

06:00

25/05/2019

Nhiều nghệ sĩ showbiz đang dần bị lôi kéo vào vụ việc Ngọc Trinh diện thiết kế phản cảm trên thảm đỏ...

Chuyện của sao

 

- Ngọc Trâm -

 

06:00

25/05/2019

Thiên hạ "nói vẫn cứ nói" và Trinh sắm đồ hiệu vẫn cứ sắm. Cô nàng mặc kệ thị phi bủa vây, vô tư mua...

Mốt

 

- Vy Ng. -

 

06:00

25/05/2019

Stan Smith, Chuck Taylor, Vans Sk8-Hi và bảy đôi khác nữa là mười đôi sneaker mọi dân chơi giày đều phải...

Chơi

 

- An Chi -

 

06:00

25/05/2019

"Thành phố thu nhỏ" có tổng diện tích lên tới hơn 700m², tích hợp đầy đủ những tiện ích chuẩn mực.

Chuyện của sao

 

- Ngân Thơ -

 

06:00

25/05/2019

Sau khi biết thông tin bà Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân - nữ hoàng đầu bếp nổi tiếng nhất Việt Nam quyết định...

Tin tức

 

- Ngân Thơ -

 

05:30

25/05/2019

Sau một thời gian dài yên ắng, vụ án nữ sinh giao gà bị giết khiến dư luận chấn động vì tình tiết mới....

Âm nhạc

 

- Phú Tài -

 

05:30

25/05/2019

Nếu bạn vẫn còn đang nằm ở nhà “trốn nóng” thì sau khi xem loạt hình ảnh này chắc chắn sẽ phải lao ngay...

Tin tức

 

- Holly1 -

 

05:00

25/05/2019

Thông tin bà Trần Thị Hiền bị cơ quan điều tra bắt giữ do liên quan tới ma túy chính là mẹ của nữ sinh...

Chơi

 

- Dung -

 

05:00

25/05/2019

Ít ai biết rằng, ngoài những thửa rộng bậc thang ngay lưng chừng núi hay cánh đồng bát ngát ở miền Tây,...

Cộng đồng mạng

 

- Phuong Thao -

 

04:30

25/05/2019

Tình huống dở khóc dở cười khi một bà mẹ nhắc khéo con gái "đừng nghe nhạc của Đen Vâu nữa" khiến cộng...

Chơi

 

- An Vy -

 

04:00

25/05/2019

Đến Campuchia hãy tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ tại resort view hứng gió biển "nổi như cồn" này để có những...

Tâm sự

 

- Quốc An -

 

04:00

25/05/2019

Chồng và gia đình chồng vượt gần 100km, đem 9 mâm lễ về xin cưới tôi nhưng cưới xong anh ta lại bỏ bê...

Showbiz

 

- Ngọc Trâm -

 

04:00

25/05/2019

Vũ Khắc Tiệp đúng là "ông bầu" có tâm bậc nhất showbiz Việt, từ chuyện "chiếc váy thị phi" của Ngọc Trinh...