Ứa nước miếng với 3 món ngon từ cốm và cách chế biến cực đơn giản

Lê Phương 21/09/2018 10:56
Ứa nước miếng với 3 món ngon từ cốm và cách chế biến cực đơn giản
TGT - Mùa thu thơm hương cốm và không nơi đâu lại có nhiều món ngon từ cốm như ở Hà Nội. Hãy vào bếp và thử thực hiện 3 món cực ngon, cực dễ làm từ cốm sau đây:

1. Chả cốm:

Những món ngon từ cốm 1

Chả cốm vàng ươm, giòn rụm có vị ngọt từ thịt, hương thơm vị cốm mới và ngậy béo của mỡ phần sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên gia đình bạn trong bữa cơm nhà.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: 200g cốm tươi, 500g giò sống, 100g mỡ phần, gia vị gồm: hạt tiêu và nước mắm ngon

Cách làm món chả cốm cũng rất đơn giản:

- Mỡ làm sạch, thái hạt lựu trộn giò sống, cốm, nước mắm và hạt tiêu cho thật đều. Bạn cho thêm chút dầu ăn vào trộn cùng để hỗn hợp được sánh mịn. Sau đó, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Nặn chả cốm thành hình dẹt rồi mang đi hấp sơ qua khoảng 10 phút. Nên lót lá sen dưới chả để hấp, miếng chả sẽ thơm ngon hơn.

- Đun nóng chảo dầu, thả chả cốm vào rán đến khi miếng chả vàng đều, thơm dậy mùi cốm là chín.

2. Xôi cốm:

Những món ngon từ cốm 2

Xôi cốm dẻo thơm với màu xanh bắt mắt kết hợp với màu vàng của đậu xanh, đan xen màu trắng của dừa nạo là món quà ẩm thực không nên bỏ qua mỗi dịp thu về.

Nguyên liệu gồm: 450g cốm + 100g đậu xanh + 60g đường cát + dừa nạo sợi + 3 thìa dầu ăn

Cách làm: 

- Ngâm đậu xanh với nước ấm trước ít nhất 6 tiếng để đậu xanh nở. Cho đậu xanh vào nồi đế dày, thêm nước ngang với mức đậu. Đặt lên bếp đun sôi.

- Chắt hết nước, vặn nhỏ lửa nấu đậu xanh tiếp, cho đến khi đậu xanh bở là được. Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian hơn là đồ mà vẫn đảm bảo đậu chín, bở và tơi. Đậu xanh sau khi nguội, dùng chày nghiền mịn.

- Trộn cốm với dầu ăn. Đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào, lưu ý là cho ít nước trong nồi và để lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm. Đồ kỹ cho đến khi thấy hạt cốm dẻo là được. 

- Lấy cốm ra tô, thêm đường và dừa nạo vào trộn đều. Thêm đậu xanh đã nghiền vào, trộn đều lên. Đợi xôi nguội là có thể thưởng thức. 

3. Chè cốm:

Những món ngon từ cốm 3

Chè ngô cốm dẻo thơm vị cốm non và ngô nếp kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy là món chè hấp dẫn trong mùa thu đặc biệt khi ngô và cốm mới vào vụ còn đang non.

Nguyên liệu: 100g cốm tươi, 2 bắp ngô nếp, 100g nước cốt dừa, 2 thìa canh bột sắn dây, 1 bó lá nếp, đường.

Cách làm:

- Luộc chín ngô, dùng dao sắc cắt xuôi theo chiều dài bắp ngô, bạn cắt ngang hạt ngô thành 2 hoặc 3 phần. Sau đó dùng nước luộc ngô đun tiếp ngô đã sắc. Nếu thấy vỏ ngô còn sót lại, bạn hãy vớt bỏ và nêm đường.

- Thả lá nếp vào đun sôi cùng với nồi chè ngô. Khi hạt ngô mềm và lá nếp đã ra mùi, bạn cho cốm tươi vào.

- Khi ngô và cốm đã chín mềm, vừa ăn, cho bột sắn dây hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi chè, vừa rót vừa khuấy đều để bột sắn không bị vón cục. Đến khi chè sôi và đặc sánh lại thì bạn tắt bếp.

- Múc chè ra bát và thưởng thức cùng với nước cốt dừa. 

Với cách thực hiện vô cùng đơn giản, hy vọng bạn sẽ thực hiện 3 món ngon từ cốm "chiêu đãi" cả nhà và cùng nhau tận hưởng trọn vẹn hương cốm mùa thu Hà Nội.

Ảnh: Internet


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Một buổi học thú vị về cách làm đồ ngọt truyền thống Nhật Bản ở Kyoto!

TGT - Wagashi là một loại bánh ngọt ngon của Nhật Bản, thường được dùng cùng trà đạo truyền thống. Ở Kyoto, thành phố cổ kính nhất của Nhật Bản, và một số nơi quanh thành phố có thể giúp bạn thử làm bánh Kyogashi cho chính mình!

Tối nay ăn gì: Tổng hợp tất tần tật các món ngon từ tôm cho bạn tha hồ đổi món

TGT - Tôm là món ăn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài những cách nấu nướng thông thường giờ đây bạn có thể học được rất nhiều những món lạ miệng khác từ tôm để đổi món mỗi ngày. Cùng xem ngay những công thức dưới đây và bắt tay vào thực hiện thôi.

Đố ai biết dịp Trung thu một số nước châu Á sẽ có những loại bánh đặc trưng nào?

TGT - Vào dịp Trung thu, ở Việt Nam có loại bánh đặc trưng là: bánh nướng và bánh dẻo. Vậy một số nước châu Á khác, họ có loại bánh đặc trưng nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết:

Tối nay ăn gì: Cách làm chè khoai dẻo hình bông hoa nhiều màu sắc

TGT - Chè khoai dẻo mềm mềm, thơm thơm lại dai dai mát mát hấp dẫn vị giác của biết bao nhiêu người. Món ăn ấy giờ đây bạn có thể học ngay cách làm thật đơn giản. Hơn nữa còn với tạo hình bông hoa nhiều màu sắc. Còn ngại gì mà không thử?

Dạo quanh chợ Nghĩa Tân có đủ món ăn ngon - bổ - rẻ không quá 50 nghìn đồng

TGT - Chợ Nghĩa Tân luôn là điểm đến hấp dẫn của những tín đồ ăn uống bởi món ăn vô cùng đa dạng, giá cả rẻ bất ngờ. Có những món ăn đã trở thành thương hiệu riêng của khu chợ này. Hãy cùng chúng tôi khám phá:

Tối nay ăn gì: Học ngay cách làm bánh Pancake đào với siro kiểu Pháp mới lạ

TGT - Bánh pancake đào là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của đào và siro kem, khiến bạn không thể cưỡng lại được trong thời tiết mùa hè này. Bánh pancake đào rất thơm ngon và dễ làm. Chắc chắn bạn sẽ không hối hận khi bắt tay vào thực hiện.

Tối nay ăn gì: Học ngay cách làm bánh trung thu nhân cách tân hiện đại

TGT - Ngoài các vị bánh truyền thống thì bánh trung thu vẫn luôn được cải tiến cho ra lò các vị bánh cách tân vừa ngon vừa hiện đại. Các loại bánh này không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt rất thích hợp để làm quà biếu, tặng.

Se lạnh đầu thu nhớ đừng bỏ qua những món ăn vặt này!

TGT - Khi cơn gió đầu mùa về, tiết trời se lạnh, bạn chỉ muốn ăn món gì ấm nóng. Vậy đừng bỏ qua những món ăn vặt ngon tuyệt này nhé!

Nổi bật

Hôn lễ đẹp như trong truyện cổ tích cùng với sự góp mặt của những nhân vật nổi tiếng khiến đám cưới xa hoa này nhanh chóng thu hút sự chú ý.

Lần đầu tiên trong lịch sử, đài Hàn Quốc dừng chiếu phim, phát chung kết AFF Cup

TGT - Trận chung kết lượt về giữa đội tuyển Việt Nam - Malaysia trong khuôn khổ AFF Cup 2018 sẽ được phát trực tiếp trên đài truyền hình SBS của Hàn Quốc

Người dân xếp hàng giữa trời đông buốt giá đợi nhận vé xem trận chung kết Việt Nam vs Malaysia

Trong sáng ngày 13/12, hàng nghìn người dân đã xếp hàng dài trước trụ sở Liên đoàn bóng đá Việt Nam để chờ nhận vé đã mua thành công trước đó qua hình thức mua vé online.
TGT - Danh sách này có cả những bài hát triệu view được nghe ở mọi nơi nữa đấy
TGT - Đèn sưởi chính là “sáng kiến” thông minh của các bạn học sinh Hải Dương để chống chọi qua những ngày mùa đông giá rét.
TGT - Nụ cười rạng rỡ, tươi tắn của các cầu thủ chính là “liều thuốc an thần” giúp cho các cổ động viên an tâm phần nào.
Các nghệ sĩ chia sẻ, bài hát như một lời chúc của họ dành cho đội tuyển quốc gia với tất cả tình yêu, đồng thời cũng là lời cảm ơn vì các cầu thủ đã mang đến cho mọi người những cảm xúc tuyệt vời.

Mới nhất

Âm nhạc

 

- Daisy -

 

11:50

14/12/2018

TGT - Danh sách này có cả những bài hát triệu view được nghe ở mọi nơi nữa đấy

Âm nhạc

 

- Daisy -

 

11:50

14/12/2018

TGT - Đặc biệt, thành tích mà Justin Bieber phải mất đến 8 năm mới có thể đạt được thì "kì lục gia mới"...

Thể thao

 

- Pio -

 

11:45

14/12/2018

TGT - Nụ cười rạng rỡ, tươi tắn của các cầu thủ chính là “liều thuốc an thần” giúp cho các cổ động viên...

Cộng đồng mạng

 

- Pio -

 

11:29

14/12/2018

TGT - Đèn sưởi chính là “sáng kiến” thông minh của các bạn học sinh Hải Dương để chống chọi qua những...

Guu

 

- Ngọc Trâm -

 

11:06

14/12/2018

Trấn Thành đang có chuyến lưu diễn nước ngoài để phục vụ khán giả Kiều bào. Nam danh hài dù ở đâu cũng...

Âm nhạc

 

- Hải Yến -

 

11:06

14/12/2018

Á Quân Gương Mặt Thân Quen 2018 tiếp tục trở lại âm nhạc mùa cuối năm với một sản phẩm mang tên ấn tượng...

Phim ảnh

 

- Hải Yến -

 

11:00

14/12/2018

"Gái già lắm chiêu" 2 là một trong những phim điện ảnh chi “mạnh tay” để tổ chức luôn một Fashion show...

Guu

 

- Phuong Thao -

 

11:00

14/12/2018

Hoa hậu Trần Tiểu Vy lần đầu giữ vị trí vedette trong show thời trang, đặc biệt cô còn kết hợp cùng Hoa...

Âm nhạc

 

- Phú Tài -

 

09:39

14/12/2018

Như một cơn bão mang tính giải trí của giới trẻ Sài Thành , Kasho Club luôn là lựa chọn đầu tiên của...

Làm đẹp

 

- Liên Lê -

 

09:38

14/12/2018

TGT - Bà Tricia Cusden đã không ngần ngại gì khi quyết định khởi nghiệp ở tuổi 70. Với bà, sống là còn...

Thể thao

 

- Phuong Thao -

 

09:21

14/12/2018

Nhiều fan của Malaysia đã tìm ra tài khoản Instagram của Duy Mạnh và vào để lại nhiều bình luận có phần...

Thể thao

 

- Daisy -

 

09:05

14/12/2018

TGT - Trận chung kết lượt về giữa đội tuyển Việt Nam - Malaysia trong khuôn khổ AFF Cup 2018 sẽ được...

Thể thao

 

- Dung Mai -

 

08:42

14/12/2018

TGT - Không chỉ thành công trong sự nghiệp, thủ môn Khairul Fahmi còn có mái ấm hạnh phúc bên người vợ...

Ăn

 

- Trâm Nguyễn -

 

05:18

13/12/2018

Hương Giang và Thanh Duy đưa Cindy Bishop dạo phố tại phố đi bộ Nguyễn Huệ với các hoạt động vui chơi,...

Thể thao

 

- Ngọc Trâm -

 

05:08

13/12/2018

Nếu NHM đã quen với một Phan Văn Đức giản dị, không bao giờ ăn diện bóng bẩy thì hẳn sẽ khá bất ngờ với...